Die Käserei

Das Herzstück unseres Betriebes ist die Käserei. Hier werden bis zu 15 verschiedene Sorten Ziegenkäse hergestellt. Angefangen von frischem, milden Quark bis hin zu schön gereiftem Berg-oder Butterkäse. Nicht zu vergessen auch die vielen frischen Kräuter, die wir zu leckerem Kräuterkäse verarbeiten. Unsere Rezepte wurden größtenteils von uns selbst in jahrelanger Arbeit entwickelt. Daher ist unser Ziegenkäse von so einzigartigem Geschmack und nur bei uns zu erwerben.

Unsere Milch wird sämtlich pasteurisiert und in regelmäßigen Abständen von einem Labor kontrolliert. Die gewissenhafte Sorgfalt die wir bei der Verkäsung unserer Milch walten lassen spiegelt sich in einer gleichbleibend geschmacklichen Einzigartigkeit unserer Käse wider.